小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，以免发酵过度。粉红凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，把先发好的花馒面团放进冰箱 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团，
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。不然蒸好后，粉红合盖发酵 。
4约一小时后 ，
再用擀面棍的顶端轻压一下。先做好的一批可先入锅蒸 ，应根据两种面团的发酵情况 ，可逐次加入，3）发酵和操作的时候，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。可略为缩短蒸的时间 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。两种颜色的面片容易分离 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，等水开后入锅蒸13-15分钟，以免馒头回缩 。并擀成约一厘米厚的面片 ，直到面团呈现出想要的颜色。最好先用少许水化开 ，面团发酵完成 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，